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Alternative to...
Build a new food circulation by creativity and technology
Alter は、スタジオオーアによるデザイン研究ベースのプロジェクト。
ちょっと環境に良い素材を開発し、新しい商品と体験を提案。
Alter is a research-based project by a creative Studio Ore. We are investigating the food, ecological, technology shaping the discipline of design. Our analytical nature translates in meticulous visual outcomes, products and strategies.
SOLUTIONS
食料を丸ごと使って新しいエコノミーサーキュレーション (Food Waste Design drives new circular economy) を目指すAlterにおいて、楽しく、クリエイティブなアプローチでプロジェクトを大事にしています。
リサーチをはじめ、サービスデザイン、エクスペリメント、プロトタイピングなどのプロセスを経て、これから必要となる食への考え方や使い道を提案します。
食のアップサイクル
規格外で市場に出回る前に処分されてしまう野菜や果物と、食べられない皮や種を回収し、アップサイクルします。回収した食を粉末化することで、食材の賞味期限を伸ばしたり、食以外の分野に使います。
オリジナルの素材デザイン
キッチンで揃えられる材料をベースに、100%植物性で食材の風味や色合いを活かした素材を開発・デザインします。ニーズや用途に合わせて、材料をブレンドし、最適なバイオプラスチックのレシピを開発・研究します。
デザインとコラボレーション
WEB、イラストレーション、動画、3D プリンティングなどのアプローチから、プロダクトや体験をデザイン、提供します。デジタルファブリケーションの採用により、効率的な取り組みを実装します。
取り扱い可能なフード
・アボカドとその皮/タネ
・柑橘類とその皮/タネ
・ベリー類とその皮/タネ
・梅干しとそのタネ
・たまねぎとその皮
・たまごの殻
・貝殻
・コーヒかす
・茶殻
・植物全般
その他はご相談ください
※消費期限切れや見た目の問題で廃棄される野菜、フルーツまたは植物であれば受け入れ可能です。長期経過により腐敗した食材は受けいれしかねます。
SAMPLES
Food x Creative x Technology
野菜や果物から、色や香り、風味をそのまま残して、新しい食材やバイオプラスチックとして生まれ変わります。3Dプリンターやデータ化により、今後はどこでも、誰でも同じクオリティのプロダクトを楽しめるサービスを提供します。
Alter 3d Food Research
データでレシピを共有することで、3dプリンターで食をつくることができるようになる。余った食の量や個人の好みにより、レシピを調整する。
Alter BioResin
食材の澱粉を抽出し、海藻などとブレンドすることでバイオレジンを開発。ニーズに合わせて、カラーとテクスチャーが調整できる。
APPLICATIONS
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